Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine Kastenform leicht ein.

In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

In einer großen Schüssel das Rinderhack, die Panko-Brösel, das Ei, Ketchup, Worcestershire-Sauce, Bourbon, geräuchertes Paprika sowie die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch vermengen.

Die Mischung in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig zu einem Laib formen.

Im Ofen etwa 60-70 Minuten backen, bis die Innentemperatur 70°C (160°F) erreicht und die Oberseite goldbraun ist.

Nach dem Backen den Fleischlaib aus dem Ofen nehmen und ihn für etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn anschneiden.