Zutaten vorbereiten: Schneiden Sie Knoblauch, Zwiebel und Spinat klein. Falls Sie aus der Dose verwenden, die Artischockenherzen abtropfen und abspülen.

Anbraten: In einem großen Suppentopf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind, etwa 3-5 Minuten.

Kombinieren: Rühren Sie die weißen Bohnen, Artischocken und Gemüsebrühe ein. Lassen Sie die Mischung aufköcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Spinat hinzufügen: Geben Sie den Spinat dazu und kochen Sie ihn, bis er zusammengefallen ist, etwa 3-5 Minuten.

Pürieren: Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe bis zur gewünschten Cremigkeit zu pürieren – dies ist optional, je nach Vorliebe.

Verfeinern: Rühren Sie die Schlagsahne ein und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen nach Geschmack.