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Rentierkuchen für Weihnachten

Rentierkuchen für Weihnachten: Festlicher Genuss

Der Rentierkuchen für Weihnachten ist ein festliches Dessert mit Nougatfüllung und saftigem Schokoladenkuchen, ideal für die Feiertage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Nachspeisen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 200 g feiner Backzucker Kokosblütenzucker für Karamellgeschmack möglich
  • 200 g Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 50 g Dr. Oetker Kakao oder Carob-Pulver
  • 1 Pck. Backpulver Frische regelmäßig überprüfen
  • 100 g gemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
Für die Nougatfüllung
  • 200 g Dr. Oetker Nuss Nougat oder dunkle Schokoladenganache
  • 1 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanillepudding ist eine gute Alternative
  • 100 g Butter oder Margarine für milchfreie Variante
Für die Dekoration
  • 300 ml Schlagsahne oder pflanzliche Sahne für milchfreie Option
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 200 g Dr. Oetker Dekor Fondant & Zuckerschrift Alternativen: farbiger Zucker oder essbarer Glitzer

Equipment

  • Ofen
  • Springform
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Handmixer
  • Kuchengitter
  • Topf
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und zwei 20 cm Springformen mit Backpapier auslegen.
  2. Haselnüsse in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind, dann mit Mehl, Kakao und Backpulver mischen.
  3. Eier und feinen Backzucker aufschlagen, bis die Mischung cremig und hell ist.
  4. Die trockenen Zutaten unter die Eimasse heben, vorsichtig umrühren.
  5. Teig gleichmäßig in die Formen füllen und 25 Minuten backen.
  6. Nougat und Pudding bei niedriger Hitze schmelzen, Butter hinzufügen und gut vermengen.
  7. Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen, in der Mitte durchschneiden.
  8. Schichten mit Nougatfüllung stapeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  9. Sahne erhitzen, Schokolade hinzufügen und glatt rühren.
  10. Schokoladenganache über den Kuchen gießen und mit Fondant dekorieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben und lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.

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