Koche den Reis am besten am Abend vorher. Koche ihn 16 Minuten in Wasser, lasse ihn dann 12 Minuten zugedeckt ruhen, bis er abgekühlt ist. Kühle und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank.

Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sauté die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie weich sind und der Duft durch die Küche zieht (ca. 3-4 Minuten).

Füge das Rinderhackfleisch und die rote Paprika hinzu. Brate das Fleisch an, bis es durchgebraten und braun ist, während du es aufbrichst (etwa 5-6 Minuten).

Rühre Sambal Oelek, Shrimp-Paste, Tomatenmark, die Sojasaucen und den Ahornsirup gut unter, bis alles gut vermischt ist und die Farben leuchten.

Nimm den kalten Reis aus dem Kühlschrank. Füge ihn der Pfanne hinzu und brich ihn auseinander, damit er die Sauce gut aufnimmt (2-3 Minuten rühren).

Rühre die geschnittenen Frühlingszwiebeln unter und vermische sie gründlich für zusätzlichen Biss und Frische.

Serviere das Rind Nasi Goreng in einer tiefen Schüssel, garniert mit einem Spiegelei und den geschnittenen Gurken und Tomaten an der Seite.

Setze dich hin, genieße und teile die Köstlichkeit mit deiner Familie oder Freunden!