Heize deinen Ofen auf 190 °C vor.

In einer Rührschüssel die Semmelbrösel mit der Milch vermischen und 5 Minuten stehen lassen.

Füge das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, das geschlagene Ei, die angebratene Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die Gewürze zu der eingeweichten Semmelbrösel-Mischung hinzu.

Forme die Fleischmasse in eine Laibform und lege sie in die Kastenform.

In einer kleinen Schüssel das Ketchup, den braunen Zucker und den Apfelessig gut vermischen.

Backe den Hackbraten für 60 bis 65 Minuten, glasier nach 45 Minuten.

Lasse den Hackbraten nach dem Backen 10 Minuten ruhen.