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Rohkostsalat mit Kohlrabi

Rohkostsalat mit Kohlrabi: Frisch, gesund und schnell zubereitet

Ein schneller, gesunder Rohkostsalat mit Kohlrabi, voller Vitamine und Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Gesund, Rohkost, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Kohlrabi reich an Vitamin C und Ballaststoffen
  • 2 Stück Karotten verwendet frische, feste Karotten für besten Geschmack
  • 1 Bund Frischer Dill frischen Dill ist unerlässlich
Für das Dressing
  • 200 g Naturjoghurt (10% Fett oder pflanzlich) griechischer Joghurt sorgt für eine dickere Konsistenz
  • 1 Teelöffel Zitronensaft oder Apfelessig fügt Säure hinzu
  • 1 Teelöffel Olivenöl oder Rapsöl verbessert die Textur
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen
Optional
  • Schwarze Pfefferkörner oder Sesamsamen für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Reibe
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen und schälen: Kohlrabi und Karotte gründlich waschen und schälen.
  2. Reiben der Gemüse: Beide Gemüse in feine Streifen reiben.
  3. In eine Schüssel geben: Geriebenes Gemüse in eine große Rührschüssel geben.
  4. Dressing zubereiten: Naturjoghurt mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  5. Vermischen: Dressing über das Gemüse gießen und vorsichtig mischen.
  6. Ruhen lassen: Salat ein paar Minuten stehen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Dieser Rohkostsalat ist eine herrliche, gesunde Wahl, die sich ideal in jede Ernährung fügt.

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