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Rohkostsalat mit Kohlrabi

Rohkostsalat mit Kohlrabi: Knackig frisch und gesund genießen

Ein erfrischender Rohkostsalat mit Kohlrabi, Karotten und einem cremigen Dill-Joghurt-Dressing – perfekt für warme Tage.
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Prep Time 15 minutes
Ziehzeit 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Kohlrabi Achten Sie auf eine glatte Haut und lebendige grüne Blätter.
  • 2 Stück Karotten Gerieben für Süße und Farbe.
  • 2 Esslöffel Frischer Dill Kann durch Petersilie oder Minze ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 150 g Naturbelassener Joghurt Kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft oder Apfelessig Nach Geschmack verwenden.
  • 3 Esslöffel Natives Olivenöl oder Rapsöl Hochwertiges Öl für besten Geschmack.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Optional für die Garnitur
  • 1 Esslöffel Pfefferkörner oder Sesamsamen Fügen Sie eine dekorative Note hinzu.

Equipment

  • Reibe
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen und schälen Sie den Kohlrabi und die Karotte gründlich.
  2. Reiben Sie beide Gemüse in feine Streifen.
  3. In einer kleinen Schüssel alle Dressing-Zutaten glatt vermischen.
  4. Die geriebenen Gemüse in eine große Schüssel geben und das Dressing darüber gießen.
  5. Sanft unterheben, bis alles gut vermischt ist.
  6. Lassen Sie den Salat einige Minuten ziehen oder servieren Sie ihn kühl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Verwenden Sie frische Kräuter für maximale Aromatik und experimentieren Sie mit Variationen für neue Geschmäcker.

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