Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine Bundt-Pfanne gründlich ein.

In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermengen.

In einer separaten Schüssel Buttermilch, weißen Essig und Vanilleextrakt vermengen.

In einer großen Schüssel den Zucker mit dem Pflanzenöl cremig schlagen, Eier nacheinander hinzufügen.

Fügen Sie die rote Lebensmittelfarbe zur Zucker-Öl-Mischung hinzu.

Abwechselnd die trockenen und nassen Zutaten zur Zucker-Öl-Mischung geben und sanft rühren.

Gießen Sie den Teig vorsichtig in die vorbereitete Bundt-Pfanne.

Backen Sie den Kuchen für 40–45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schlagen Sie in einer Schüssel die ungesalzene Butter und den Frischkäse cremig.

Tragen Sie das Frosting gleichmäßig auf die Oberfläche des abgekühlten Kuchens auf.

Garnieren Sie ihn mit frischen Cranberries und Rosmarin-Zweigen und bestäuben Sie mit Puderzucker.