Heize deinen Ofen auf 190 °C vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.

In einer mittelgroßen Schüssel schmilz die Butter und gebe sie zusammen mit dem braunen Zucker und dem Zimt hinein. Vermische die Zutaten gut und füge nach und nach das Mehl hinzu, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

In einer großen Schüssel zerdrücke die überreifen Bananen mit einer Gabel, bis sie schön glatt sind. Füge dann Zucker, Zimt, und eine Prise Salz hinzu.

Schlage das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt unter, bis alles gut vermischt ist.

Siebe das Allzweckmehl mit dem Backsoda über die Bananenmischung und falte es vorsichtig unter.

Verwende einen Esslöffel oder ein Eisportionierer, um den Muffinteig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen zu geben. Fülle sie bis etwa zwei Drittel voll.

Streue großzügig die vorbereitete Krümeloberfläche auf die Muffins und drücke sie leicht an.

Setze die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backe die Bananenkrümel-Muffins für 15–16 Minuten.

Lasse die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf einen Drahtgitterrost legst. Mische den Puderzucker mit Sahne oder Milch zu einer glatten Glasur.

Wenn die Muffins vollständig abgekühlt sind, drizzel die Vanilleglasur darauf und genieße!