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Erdbeer-Muffins

Saftige Erdbeer-Muffins aus dem Schnellkochtopf einfach gemacht

Entdecke die besten Erdbeer-Muffins, die im Schnellkochtopf zubereitet werden – saftig, fluffig und schnell gemacht!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Druckabbau 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Muffins
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Substitution: Verwende glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 150 g Zucker Passe die Menge nach deinem Geschmack an.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backsoda
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Un gesalzene Butter (geschmolzen) Substitution: Kokosöl für eine milchfreie Option.
  • 240 ml Milch (Zimmertemperatur) Substitution: Mandelmilch für eine milchfreie Variante.
  • 1 Stück Ei (groß) Substitution: 1/4 Tasse Apfelmus als vegane Alternative.
  • 100 g Sauerrahm Substitution: Griechischer Joghurt.
  • 50 g Honig Substitution: Ahornsirup für eine vegane Option.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Almondextrakt Verwende sparsam, da es sehr intensiv ist.
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
Für das Topping
  • 200 g Frische Erdbeeren (gehackt)
  • 50 g Puderzucker
  • 50 g Erdbeermarmelade

Equipment

  • Schnellkochtopf
  • Muffinform
  • Schüssel
  • Mixgerät

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver, das Backsoda und das Salz gut vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, Milch, Ei, Vanilleextrakt, Sauerrahm, Honig, Mandelextrakt und Zitronensaft verrühren.
  3. Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren.
  4. Die gehackten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Die Muffinförmchen für den Schnellkochtopf einfetten und bis zu ¾ mit dem Teig füllen.
  6. Einen Becher Wasser in den Schnellkochtopf geben, ein Gestell einsetzen und die gefüllten Muffinförmchen daraufstellen.
  7. Den Deckel verschließen und die Muffins 20 Minuten unter hohem Druck garen.
  8. Nach dem Kochen den Druck 10 Minuten lang natürlich ablassen und dann schnell den restlichen Druck ablassen.
  9. Die Muffins vorsichtig herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben und mit Erdbeermarmelade verfeinern.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional: Serviere sie mit Schlagsahne für ein zusätzliches Genuss-Erlebnis.

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