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Hähnchen-Kofta Knoblauch-Joghurt-Sauce

Saftige Hähnchen-Kofta mit cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce

Hähnchen-Kofta mit Knoblauch-Joghurt-Sauce in nur 27 Minuten zubereitet und glutenfrei. Ein Genuss für Groß und Klein!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Koftas
  • 500 g Gemahlenes Hähnchen Kann durch mageres Hackfleisch oder Lamm ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt für gleichmäßiges Mischen.
  • 3 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 50 g Frische Petersilie Koriander kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Menge für milderen Geschmack reduzieren.
  • 1 TL Gemahlener Koriander Optional für eine weniger würzige Note.
  • 1 TL Salz Nach diätetischen Bedürfnissen anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch ein anderes hitzebeständiges Öl ersetzt werden.
Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce
  • 250 g Naturjoghurt Griechischer Joghurt kann für dickere Sauce verwendet werden.
  • 2 EL Zitronensaft Frischer Zitronensaft empfohlen.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die gemahlenen Hähnchen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen.
  2. Aus der Mischung gleichmäßige, ovale Koftas formen.
  3. Den Grill vorheizen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
  4. Die Koftas 10-12 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind und eine innere Temperatur von 75°C erreicht haben.
  5. In einer separaten Schüssel Naturjoghurt, Zitronensaft und Salz vermischen.
  6. Die gegrillten Koftas auf einer Platte anrichten und die Knoblauch-Joghurt-Sauce separat dazugeben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 15gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischer Petersilie bestreuen für zusätzlichen Geschmack.

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