Die rohen Garnelen gründlich abspülen und mit einem Küchentuch gut trocken tupfen. Anschließend mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen.

Die Garnelen in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne geben, 1,5 bis 2 Minuten pro Seite braten.

In der gleichen Pfanne die Hitze reduzieren und Butter hinzufügen, bis sie schmilzt. Dann die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.

Paprikapulver und optional Chiliflocken dazugeben und umrühren. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce schwenken.

Die Garnelen vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.