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Saftige, kräuterinfundierte Patties, die du lieben wirst

Saftige, kräuterinfundierte Patties für jeden Geschmack!

Saftige, kräuterinfundierte Patties, die du lieben wirst – eine köstliche, vielseitige Mahlzeit mit Aromen des Mittelmeers.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Patties
Course: Abendessen
Cuisine: Libanesisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) Mischung aus beiden Fleischsorten ist ideal.
  • 1 Geriebene Zwiebel Gut abtropfen lassen.
  • 1 bündel Frische Petersilie Kann durch Koriander ersetzt werden.
  • 3 Zähne Gehackter Knoblauch Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Kreuzkümmel Für einen warmen, erdigen Geschmack.
  • 1 TL Piment Fügt eine komplexe Note hinzu.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Optional.
  • 2 EL Olivenöl Für die Zubereitung.
  • 1 EL Zitronensaft Fügt frische Säure hinzu.
  • Pita oder Reis Beilage.

Equipment

  • Grillpfanne
  • Rührschüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Rührschüssel das Hackfleisch, die geriebene Zwiebel, die Petersilie, den Knoblauch und die Gewürze gut vermengen. Mische alles 2-3 Minuten lang, bis die Mischung klebrig ist.
  2. Teile die Mischung in Portionen und forme daraus 4 Zoll lange und 1 Zoll dicke Patties oder Logs.
  3. Erhitze eine Grillpfanne oder eine beschichtete Pfanne auf mittelhoher Stufe (ca. 190°C).
  4. Lege die Patties in die heiße Pfanne oder auf den Grill und brate sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind und die Innentemperatur 70°C erreicht hat.
  5. Lass die Patties für ein paar Minuten ruhen, bevor du sie mit Pita, Reis oder einem frischen Salat servierst.

Nutrition

Serving: 1PattieCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 17gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischem Zitronensaft beträufeln für einen zusätzlichen Frischekick.

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