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Saftiger Knoblauch-Parmesan-Hühnchen-Fleischlaib

Saftiger Knoblauch-Parmesan-Hühnchen-Fleischlaib für die Familie

Dieses Rezept für Saftiger Knoblauch-Parmesan-Hühnchen-Fleischlaib vereint zartes Hühnchen, frische Kräuter und italienischen Flair in einem köstlichen Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fleischlaib
  • 500 g Hühnchenhackfleisch Kann durch Putenhackfleisch ersetzt werden.
  • 100 g Panko-Semmelbrösel Normale Semmelbrösel sind ebenfalls möglich.
  • 120 ml Milch Jede Milchvariante ist geeignet.
  • 1 Stück Ei Essentiell für die Struktur des Fleischlaibs.
  • 1 Stück Zwiebel Gewürfelt.
  • 2 Zehen Knoblauch Häckseln.
  • 100 g Parmesan Kann durch einen anderen Hartkäse ersetzt werden.
  • 50 g Frische Petersilie
  • 1 Teelöffel italienische Gewürze Kann durch getrocknete Kräuter ersetzt werden.
  • 100 g Frischkäse Griechischer Joghurt ist eine leichtere Alternative.
  • 2 Esslöffel Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch ein neutrales Öl ersetzt werden.
  • 50 g geschmolzene Butter Für die Glasur.
  • 1 Teelöffel Knoblauchbutterglasur Bestandteil der Glasur.
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer & Chiliflocken Je nach persönlichem Vorlieben anpassen.

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor (375°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Weiche die Panko-Semmelbrösel in der Milch für etwa 5 Minuten ein.
  3. Vermische in einer großen Schüssel das Ei, die Zwiebel, den Knoblauch, den Parmesan, die Petersilie, die italienischen Gewürze, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken gut mit der Brösel-Mischung.
  4. Rühre den Frischkäse, die Mayonnaise und das Olivenöl ein, bis die Mischung schön cremig und glatt ist.
  5. Füge das Hühnchenhackfleisch hinzu und mische vorsichtig.
  6. Forme die Mischung zu einem Fleischlaib und lege ihn auf das Backblech. Backe ihn 35-40 Minuten lang.
  7. Vermische geschmolzene Butter, Knoblauch, Parmesan, Petersilie und italienische Gewürze; bestreiche damit den Fleischlaib und backe ihn weitere 5 Minuten.
  8. Lass den Fleischlaib 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Serviere dazu knusprige Kartoffelpüree oder einen frischen Salat.

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