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Saftiger Knoblauch Parmesan Hühnchen Fleischlaib

Saftiger Knoblauch Parmesan Hühnchen Fleischlaib für echte Genussmomente

Dieser saftige Knoblauch Parmesan Hühnchen Fleischlaib ist eine köstliche Neuinterpretation eines Klassikers, ideal für kühle Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fleischlaib
  • 1 kg Gemahlenes Hühnchen kann auch durch Pute oder mageres Rindfleisch ersetzt werden
  • 1 Tasse Parmesan gibt reichhaltigen Geschmack
  • 1 Tasse Panko-Brösel kann durch herkömmliche Semmelbrösel ersetzt werden
  • 2 große Eier binden die Mischung zusammen
  • 4 Zehen Gehackter Knoblauch frischer Knoblauch ist bevorzugt
  • 1 TL Knoblauchpulver verstärkt den Geschmack
  • 1 TL Zwiebelpulver kann für einen milderen Geschmack weggelassen werden
  • 1 TL Getrockneter Basilikum kann durch Oregano ersetzt werden
  • 1 TL Getrocknete Petersilie ist optional, aber vorteilhaft
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Vollmilch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter geschmolzen, für das Topping
  • 1/4 Tasse Zusätzlicher Parmesan zum Bestreuen
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Equipment

  • Kastenform
  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite deine Kastenform oder ein Backblech vor, indem du es leicht einfettest.
  2. Vermische die Panko-Brösel mit der Milch in einer großen Schüssel und lass sie die Milch aufsaugen, bevor du die Eier, Parmesan, Knoblauch und Gewürze hinzufügst.
  3. Füge das gemahlene Hühnchen hinzu und arbeite vorsichtig mit deinen Händen, bis alles leicht vermischt ist.
  4. Forme die Mischung zu einem Laib und lege ihn in die vorbereitete Form. Backe ihn für 35-40 Minuten im Ofen.
  5. Bestreiche den Fleischlaib mit geschmolzener Butter und streue den zusätzlichen Parmesan oben drauf. Backe weiter, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht.
  6. Lass den Fleischlaib 10-15 Minuten ruhen, bevor du ihn in Scheiben schneidest und garniere ihn mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 85mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional: Serviere mit einer Beilage von cremigem Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat.

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