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Bananenbrot

Saftiges Bananenbrot ohne Ei – Einfach und Lecker!

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für ein ei-freies Bananenbrot, das überreife Bananen verwertet und ein warmes Gefühl der Geborgenheit vermittelt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen mit braunen Punkten
  • 150 g brauner Zucker oder Kokoszucker
  • 100 ml Sonnenblumenöl oder neutrales Öl
  • 250 g Weizenmehl oder Vollkornmehl
  • 1 TL Backsoda frisch
  • 100 g gehackte Haselnüsse oder Schokoladenstückchen nach Wahl

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Bananenbrot Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
  2. Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel, bis sie schön glatt und klumpenfrei sind.
  3. Fügen Sie den braunen Zucker und das Sonnenblumenöl zu den pürierten Bananen hinzu und rühren Sie gut um.
  4. Geben Sie das Weizenmehl und das Backsoda hinzu und mischen Sie alles sanft.
  5. Falten Sie die gehackten Haselnüsse und Schokoladenstückchen unter den Teig.
  6. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
  7. Backen Sie das Bananenbrot für 45 Minuten oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  8. Lassen Sie das Brot einige Minuten in der Form abkühlen und übertragen Sie es dann auf ein Gitterrost.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 1IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Servieren Sie das Bananenbrot warm mit einem Hauch von Butter oder genießen Sie es pur als Snack.

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