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Scharfer Gurkensalat

Scharfer Gurkensalat für erfrischende Sommergenüsse

Scharfer Gurkensalat kombiniert frische Gurken mit würzigen Zutaten für ein köstliches, leichtes Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Durchziehzeit 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 90
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken Englische oder persische Gurken für milderen Geschmack
  • 3 EL Olivenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden
  • 1 TL Rote Chili-Flocken An Menge nach Schärfewunsch anpassen
  • 2 EL Reisessig Äpfelessig oder Weißweinessig sind Alternativen
  • 1 TL Sesamöl Optional für mehr nussigen Geschmack
  • 2 EL Sojasauce Verwende glutenfreie Sojasauce für glutenfreie Variante
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack nach Belieben
Für die Garnitur
  • 2 EL Sesamsamen Fügen nussigen Crunch hinzu
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Bringen Frische und Farbe

Equipment

  • Schüssel
  • Siebe
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Gurken vorbereiten: Schneide die Gurken dünn und lege sie in ein Sieb. Bestreue sie mit Salz und lasse sie etwa 10 Minuten abtropfen.
  2. Dressing anrühren: In einer Schüssel Olivenöl, Reisessig, Sojasauce, Sesamöl und die roten Chili-Flocken vermengen.
  3. Zutaten vermengen: Abgetropfte Gurken in eine große Schüssel geben und Dressing darüber gießen. Gut vermengen.
  4. Durchziehen lassen: Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Servieren: Den Salat in eine Servierplatte geben und nach Belieben mit Sesamsamen oder Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 90kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 270mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Notes

Ein Spritzer frischer Zitrone kann den Geschmack intensivieren.

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