Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine Backform vor.

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackten Jalapeños, den Frischkäse, den cremigen Käse, den gehackten Bacon, den geräucherten Paprika und die Eier gut vermengen.

Aus der Mischung eine Laibform formen und in die vorbereitete Backform legen. Wenn gewünscht, mit zusätzlich Käse garnieren.

Den Fleischlaib für 50-60 Minuten backen, bis er eine Innentemperatur von 71°C (160°F) erreicht.

Nach dem Backen den Fleischlaib 10-15 Minuten ruhen lassen.

In Scheiben schneiden und warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat.