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Scheiben- und Backherzplätzchen

Scheiben- und Backherzplätzchen: Vegane Leckerbissen mit Herz

Scheiben- und Backherzplätzchen sind kreative, vegane Leckerbissen, die reich an Geschmack und Farben sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 12 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Nachspeisen
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 200 g vegane Butter Stickform für die beste Konsistenz verwenden.
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Mandel-Extrakt Optional.
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Rote-Bete- oder Erdbeerpulver Kann durch Himbeerpulver ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • 50 g Zuckerstreusel Optional.

Equipment

  • Ofen
  • Rührschüssel
  • Backpapier
  • Küchenmaschine
  • Teigrolle
  • Keksform

Method
 

Zubereitung
  1. Stellen Sie sicher, dass die vegane Butter Zimmertemperatur hat.
  2. Vermengen Sie Puderzucker, Vanilleextrakt und evtl. Mandel-Extrakt mit der Butter.
  3. Inkludieren Sie das Allzweckmehl schrittweise zu einem weichen Teig.
  4. Mischen Sie Rote-Bete- oder Erdbeerpulver in den Teig.
  5. Rollen Sie den gefärbten Teig zu einer Logform und frieren Sie ihn für 15–20 Minuten ein.
  6. Stapeln Sie die Herzen aufrecht und frieren Sie sie für weitere 20 Minuten.
  7. Wickeln Sie den geformten Teig in Backpapier ein und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und schneiden Sie den gekühlten Teig in 0,5 cm dicke Kekse.
  9. Backen Sie die Kekse 10–12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  10. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Optional mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.

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