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Brokkoli und Käsepasta

Schnelle Brokkoli und Käsepasta – Ein Familienliebling ganz leicht

Ein schnelles und gesundes Brokkoli und Käsepasta Rezept, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta Verwende deine Lieblingssorte, die die Sauce gut hält; glutenfreie Pasta ist ebenfalls möglich.
  • Wasser Unentbehrlich zum Kochen der Pasta; füge Salz für mehr Geschmack hinzu.
Für die Sauce
  • 200 g Brokkoli Sorgt für einen knackigen Biss und wichtige Vitamine; frischer Brokkoli ist ideal für die beste Textur.
  • 1 Stück Zwiebel Aromatische Basis für die Sauce; fein gehackt für gleichmäßiges Garen.
  • 2 Zehen Knoblauch Fügt Tiefe hinzu; frisch und fein gehackt für maximalen Aroma-Geschmack.
  • 1 EL Olivenöl Zum Sautieren von Zwiebel und Knoblauch; verstärkt den Geschmack.
  • 200 ml Sahne Macht die Sauce cremig; Hochfett-Sahne sorgt für einen reicheren Geschmack.
  • 150 g Käse Z.B. Cheddar; frisch geriebener Käse schmilzt besser als abgepackter.
  • Salz Essenzielles Gewürz; nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Essenzielles Gewürz; nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Bring einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsanweisung (ca. 8-10 Minuten) bis sie al dente ist. Rühre gelegentlich, um ein Ankleben zu verhindern, und bewahre ½ Tasse Nudelwasser auf, bevor du sie abgießt.
  2. In den letzten 3 Minuten der Kochzeit füge die Brokkoliröschen zur Pasta hinzu.
  3. Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sauté die gehackte Zwiebel und den Knoblauch, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist (ca. 3-4 Minuten).
  4. Gieße die Sahne in die Pfanne und erhitze sie sanft, ohne sie zum Kochen zu bringen, um das Gerinnen zu vermeiden.
  5. Rühre den geriebenen Käse ein und mische, bis er vollständig geschmolzen ist.
  6. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
  7. Gib die abgetropfte Pasta und den Brokkoli in die Pfanne und mische alles gut, bis die Sauce die Pasta gleichmäßig umhüllt.
  8. Richte das Gericht warm an und garniere es optional mit zusätzlichem Käse und frisch gemahlenem Pfeffer.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 80mgCalcium: 25mgIron: 15mg

Notes

Optional mit frischem Basilikum garnieren für zusätzliches Aroma.

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