Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu. Kochen Sie sie gemäß den Packungsanweisungen, bis sie al dente sind. Vergessen Sie nicht, einen Schöpflöffel Nudelwasser aufzuheben, bevor Sie abgießen.

Würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Waschen Sie den Spargel und schneiden Sie ihn in 2-3 cm lange Stücke. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.

Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und sautieren Sie, bis sie durchsichtig sind. Geben Sie dann den Knoblauch dazu und rühren Sie um, bis er aromatisch ist.

Fügen Sie den Spargel zur Pfanne hinzu und braten Sie ihn 3-4 Minuten lang an, bis er leicht zart wird.

Rühren Sie die gewürfelten Schinkenstücke ein und lassen Sie sie kurz mitgaren, bis sie warm sind.

Löschen Sie die Pfanne mit der Sahne ab und rühren Sie den Thymian, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie alles für einige Minuten köcheln.

Geben Sie das reservierte Nudelwasser und den geriebenen Parmesan in die Sauce, damit sie eindickt und cremig wird.

Vermengen Sie die gekochte Pasta gut mit der Sauce, sodass sie gleichmäßig beschichtet ist.

Fördern Sie die Pasta an und garnieren Sie sie mit zusätzlichem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer.