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Tortellini mit Fleischsauce

Schnelle Tortellini mit Fleischsauce – Der Hit fürs Familienessen

Tortellini mit Fleischsauce ist ein schnelles und herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 500 g Rinderhackfleisch 15-20% Fettgehalt
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 400 g passierte Tomaten oder gehackte Tomaten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl extra nativ
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
Für die Tortellini
  • 400 g frische Tortellini z.B. mit Käse oder Fleisch gefüllt
  • 150 g geriebener Käse z.B. Mozzarella oder Gouda
  • 100 g Schmand oder Sauerrahm nach Geschmack
  • 50 g frische Petersilie zur Garnierung

Equipment

  • Pfanne
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze 2 EL Olivenöl erhitzen, bis es leicht schimmert.
  2. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es 5-7 Minuten lang an, bis es tiefbräunlich ist.
  3. Gib die fein gewürfelte Zwiebel und den frisch gehackten Knoblauch in die Pfanne. Garen für weitere 3-4 Minuten.
  4. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und kratz die angebratenen Stücke vom Boden ab.
  5. Rühre die passierten Tomaten, getrockneten Oregano und Basilikum ein und lasse die Sauce 10-15 Minuten köcheln.
  6. Koche die frischen Tortellini nach den Anweisungen auf der Verpackung, in der Regel 2-3 Minuten für al dente.
  7. Gib die gekochten Tortellini in die Pfanne mit der Sauce und vermenge alles gut.
  8. Bestreue die Tortellini mit geriebenem Käse, decke die Pfanne leicht ab und lasse den Käse 2-3 Minuten schmelzen.
  9. Richte die Tortellini auf Tellern an, verziere sie mit einem Klecks Schmand und frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 24gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 8mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Optional: Ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft auf den fertigen Tortellini bringt zusätzlichen Frischegeschmack!

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