Schmelze die Butter in einem großen Topf, füge die Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie weich ist.

Gebe dann den Knoblauch und die italienischen Gewürze dazu und lasse alles für 1 weitere Minute duften.

Gib die Hühnerbrühe, die Hähnchenstücke und die eingelegten Tomaten in den Topf.

Bring die Mischung zum Köcheln und lasse sie 12-15 Minuten zugedeckt kochen, bis das Huhn eine Temperatur von 75°C erreicht hat.

Koche die Pasta in einem separaten Topf in salzigem Wasser al dente. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Nimm das Huhn aus der Suppe, verrühre die Sahne mit der Speisestärke zu einer glatten Masse und rühre diese Mischung in die Brühe ein.

Koche das Ganze 1-2 Minuten, bis es leicht eindickt.

Zerkleinere das Huhn in mundgerechte Stücke und gib es zurück in den Topf. Füge die gekochte Pasta, den Spinat und die Nährhefe hinzu;

rühre alles um, bis der Spinat welk ist und alles gut erhitzt ist.

Portioniere die Suppe in Schalen und garniere sie mit Ricotta, Parmesan und Mozzarella.