Fleisch vorbereiten: Legen Sie das Schweinefilet für 10-30 Minuten ins Gefrierfach, damit es etwas fester wird. So können Sie es dünn auf etwa ⅛ Zoll schneiden.

Panieren: Geben Sie die geschnittenen Schweinefleischstücke in eine Schüssel mit Maisstärke und vermengen Sie beides gut, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

Schweinefleisch anbraten: Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze. Schütteln Sie überschüssige Maisstärke ab und braten Sie das Schweinefleisch 4-5 Minuten lang, bis es leicht angebräunt ist. Nehmen Sie es dann aus der Pfanne.

Sauce zubereiten: In derselben Pfanne geben Sie den Knoblauch und den Ingwer und braten beides für etwa 30 Sekunden an, bis die Aromen freigesetzt werden. Fügen Sie dann Sojasauce, dunklen braunen Zucker und Wasser hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Vereinigen: Geben Sie das gebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne und rühren Sie es 30 Sekunden lang um, damit es schön in der Sauce glasiert wird. Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und servieren Sie das Gericht über Reis.