Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es gleichmäßig braun ist.

Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Brate alles für ca. 3-4 Minuten weiter, bis die Zwiebeln glasig sind.

Streue den Kreuzkümmel und die Paprika über die Mischung. Rühre gut um und lass die Gewürze für 1-2 Minuten rösten.

Gib die gewürfelten Süßkartoffeln in die Pfanne. Rühre alles gut durch und lasse es 10-15 Minuten kochen.

Garnier das Hash mit frischen Korianderblättern und einem Spritzer Limettensaft.

Serviere dein Tex-Mex Süßkartoffel Hash warm, eventuell mit einem Klecks Sour Cream oder griechischem Joghurt.