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Schokoladen-Bananenbrot

Schokoladen-Bananenbrot für den ultimativen Naschgenuss

Schokoladen-Bananenbrot vereint überreife Bananen und schmelzende Schokoladenstückchen für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Allzweckmehl
  • 50 g Ungesüßter Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 3 Stk. Überreife Bananen
  • 100 g Gesalzene Butter geschmolzen
  • 100 g Brauner Zucker
  • 100 g Weißer Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Stk. Eier
  • 200 g Halb-süße Schokoladenstückchen
  • 100 g Pekannüsse

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Mixer
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die überreifen Bananen zerdrücken.
  4. Die pürierten Bananen mit der geschmolzenen Butter, beiden Zuckern, den Eiern und dem Vanilleextrakt vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und rühren, bis alles gerade so vermengt ist.
  6. Die meisten Schokoladenstückchen und die Pekannüsse unterheben.
  7. Den Teig in die Kastenform gießen, die reservierten Schokoladenstückchen und Nüsse darüber streuen und das Brot 55–65 Minuten backen.
  8. Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du es auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack kannst du einen Hauch von Zimt in den Teig geben.

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