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Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse zum Verlieben

Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse zum Verlieben

Diese Schokoladen-Marshmallow-Schichtkekse zum Verlieben sind vegan, glutenfrei und perfekt für eine süße Genussreise.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachspeisen
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Weißes Mehl Für glutenfreie Kekse verwenden Sie ein glutenfreies Mehlgemisch.
  • 3/4 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver Verleiht den Keksen ihren intensiven Schokoladengeschmack.
  • 1 Teelöffel Backsoda Wichtig für das Aufgehen der Kekse.
  • 1/2 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack der Schokolade.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kann durch milchfreie Butter ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker Fügt zusätzliche Feuchtigkeit und einen karamelligen Geschmack hinzu.
  • 2 Stück Eier Für eine vegane Variante Leinsamen-Ei verwenden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Aromatisiert den Teig.
Für die Füllung
  • 2 Tassen Mini-Marshmallows Der Star der Füllung.
  • 1 Tasse zusätzliche Mini-Marshmallows Optional für die Dekoration.
  • 1/2 Tasse Schokoladenstückchen Nach Belieben hinzufügen.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Mikser
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie das weiße Mehl, das ungesüßte Kakaopulver, das Backsoda und das Salz gründlich.
  3. In einer großen Schüssel schlagen Sie die weiche, ungesalzene Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig.
  4. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
  5. Heben Sie die zuvor vermischten trockenen Zutaten langsam unter die Butter-Zucker-Mischung.
  6. Fügen Sie die Mini-Marshmallows vorsichtig in den Teig hinzu und mischen Sie sie gleichmäßig unter.
  7. Verwenden Sie einen Esslöffel, um den Keksteig auf die vorbereiteten Backbleche zu portionieren.
  8. Optional: Drücken Sie zusätzliche Mini-Marshmallows auf die Oberseite der Kekse.
  9. Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder fest und die Mitte noch weich sind.
  10. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und legen Sie sie dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 50IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, den Teig nicht übermixen, um die Zartheit der Kekse zu bewahren.

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