Beginn mit der Herstellung der braunen Butter, indem du die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lässt. Regelmäßig umrühren, bis sie zart bräunt, was etwa 5-7 Minuten dauert.

In einer großen Rührschüssel die abgekühlte, braune Butter mit braunem Zucker und Kristallzucker kombinieren und gut verrühren.

Das große Ei und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen und alles gut durchrühren.

Das Allzweckmehl, Natron und Salz in die Mischung einarbeiten und vorsichtig unterrühren.

Die Schokoladenstückchen unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Mit einem Esslöffel oder Eisportionierer gleichmäßige Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Kekse für 15-20 Minuten backen.

Die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.