Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereiten Sie eine Kastenform vor, indem Sie diese einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Bananen zerdrücken: In einer großen Rührschüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie ganz glatt sind.

Butter und Zucker hinzufügen: Rühren Sie die geschmolzene Butter unter die zerdrückten Bananen und fügen Sie dann den Zucker, das geschlagene Ei und den Vanilleextrakt hinzu; gut vermengen.

Trockene Zutaten einstreuen: Backsoda und Salz gleichmäßig über die Mischung streuen. Dann vorsichtig rühren und das Mehl hinzufügen, bis gerade so verbunden ist.

Schokoladenstückchen unterheben: Fügen Sie die Schokoladenstückchen vorsichtig hinzu und falten Sie sie in den Teig.

Zimtfüllung vorbereiten: In einer separaten Schüssel den Zucker und Zimt für die Füllung vermischen.

Teig schichten: Geben Sie die Hälfte des Bananenbrotteigs in die Kastenform, bestreuen Sie diese mit der Zimt-Zucker-Mischung und fügen Sie die restliche Teigmischung obenauf hinzu.

Zimt mischen: Verwenden Sie ein Messer, um die Zimtfüllung gleichmäßig durch den Teig zu wirbeln.

Backen: Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen: Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter legen, um völlig abzukühlen.