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Schokoladige Kürbis-Muffins

Schokoladige Kürbis-Muffins: Herbstgenuss für jede Diät

Leckere schokoladige Kürbis-Muffins, die sich leicht vegan oder glutenfrei zubereiten lassen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Muffins
Cuisine: Herbstküche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Kürbis-Püree selbstgemacht oder aus der Dose
  • 1 Tasse Zucker alternativ Kokosnusszucker verwenden
  • 2 Stück Eier für vegane Variante durch Leinsamen-Ersatz ersetzen
  • 1.5 Tassen Mehl glutenfreies Mehl für glutenfreie Muffins verwenden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Tassen Kakaopulver ungesüßt
  • 1 Teelöffel Gewürze (Zimt, Muskatnuss) nach Geschmack variieren

Equipment

  • Muffinform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege deine Muffinförmchen bereit.
  2. Vermische in einer großen Schüssel das Kürbis-Püree, den Zucker und die Eier gründlich.
  3. Mische dann das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und die Gewürze unter.
  4. Fülle den fertigen Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
  5. Schiebe die Muffins in den vorgeheizten Ofen und backe sie ca. 25–30 Minuten.
  6. Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional: Serviere die Muffins warm mit Sahne oder geschmolzener Schokolade.

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