Schwarze Garnelen Stroganoff: Cremiger Genuss für jeden Tag

Schwarze Garnelen Stroganoff ist ein schnelles und cremiges Gericht, das geschmacklich überzeugt und einfach zuzubereiten ist.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Nordamerika

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Garnelen

500 g Garnelen Kann durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden.
2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
2 TL Cajun-Gewürz Ersatz durch hausgemachtes Gewürz ist möglich.

Für die Pasta

250 g Fettuccini Glutenfreie Pasta ist eine tolle Alternative.
2 EL Butter Margarine kann für milchfreie Variante verwendet werden.

Für die Sauce

200 g Champignons Andere Pilze nach Wahl können verwendet werden.
2 Stück Schalotten Können durch Zwiebeln ersetzt werden.
250 ml Hühnerbrühe Verwende Gemüsebrühe für vegetarische Version.
200 g Saure Sahne Griechischer Joghurt ist ein leichterer Ersatz.
1 EL Maisstärke Kann weggelassen werden, wenn dünnere Sauce gewünscht wird.

Zusätzliche Zutaten

100 g Geröstete rote Paprika Frisch verwenden, wenn gewünscht.
2 EL Kapern Nach Belieben verwenden oder weglassen.

Equipment

großer Topf
große Pfanne
Schüssel

Method

Zubereitung

Garnelen vorbereiten: Kombiniere die Garnelen mit Olivenöl und Cajun-Gewürz, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lasse sie für etwa 15 Minuten ruhen.
Pasta kochen: Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche das Fettuccini für 8-10 Minuten, bis es al dente ist.
Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Brate die Champignons und Schalotten an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Garnelen braten: In derselben Pfanne die marinierten Garnelen für 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
Brühe reduzieren: Füge die Hühnerbrühe in die Pfanne hinzu und bringe sie zum Kochen. Lasse sie 2-3 Minuten köcheln, bis sie auf etwa ¼ Tasse reduziert ist.
Sauce machen: Vermische die saure Sahne mit der Maisstärke in einer Schüssel und gib sie zur reduzierten Brühe in die Pfanne.
Zutaten kombinieren: Gib die Garnelen, Champignons, geröstete Paprika und Kapern zurück in die Pfanne und rühre alles gut um.
Servieren: Serviere das Schwarze Garnelen Stroganoff über dem Fettuccini.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Optional: Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen für einen zusätzlichen Farbtupfer.

Tried this recipe?

Let us know how it was!