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Shirazi Salat – Erfrischender persischer Gurkensalat

Shirazi Salat – Erfrischender persischer Gurkensalat für Genuss!

Shirazi Salat ist ein erfrischender, veganer Gurkensalat aus dem Iran, der mit frischen Zutaten zubereitet wird.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: iranisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurke Nicht vorher salzen, um eine wässrige Konsistenz zu vermeiden.
  • 3 Stück Tomate Verwende reife Sorten für das beste Aroma.
  • 1 Stück Zwiebel Rote oder weiße Zwiebeln sind beide möglich.
  • 3 EL Limettensaft Frisch gepresster Saft ist ideal.
  • 1 Bund Minze Kann durch frische Petersilie ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Hochwertiges Olivenöl sorgt für das beste Ergebnis.
  • 1 TL Sumak Alternativ kann Zitronenschale mit Paprikapulver verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Granatapfelkerne Optional für eine süße Note und einen Farbtupfer.

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Schneiden Sie die Gurken, Tomaten und Zwiebeln in kleine, gleichmäßige Stücke.
  2. Geben Sie das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel und fügen Sie Limettensaft, Olivenöl und gehackte Minze hinzu.
  3. Streuen Sie den Sumak darüber und vermengen Sie die Zutaten vorsichtig.
  4. Optional: Heben Sie die Granatapfelkerne vorsichtig unter den Salat.
  5. Genießen Sie den Salat sofort oder bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 9gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 10mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Ein Spritzer zusätzlicher Limettensaft vor dem Servieren verstärkt die Frische.

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