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Sie-Krabben-Suppe

Sie-Krabben-Suppe: Komfort in 30 Minuten genießen

Entdecke die köstliche Sie-Krabben-Suppe, die in nur 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Meeresfrüchte
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 EL ungesalzene Butter verleiht der Suppe eine reichhaltige Note; du kannst sie durch Olivenöl ersetzen, wenn du eine leichtere Option bevorzugst.
  • 1 Stück fein gehackte Zwiebel sorgt für Süße und Geschmacksintensität; gelbe oder süße Zwiebeln sind am besten geeignet.
  • 1 Stück fein gehackter Sellerie trägt zur Geschmacksbasis bei; kann weggelassen werden, wenn du einen weniger gemüsigen Geschmack magst.
  • 1 Stück fein gehackte grüne Paprika liefert einen frischen Crunch und Farbe; verwende rote Paprika für zusätzliche Süße.
  • 2 EL Allzweckmehl dient zur Herstellung einer Roux, um die Suppe zu verdicken; glutenfreies Mehl kann auch eingesetzt werden.
Für den Geschmack
  • 4 Tassen Fischfond bildet die geschmackvolle Basis der Suppe; verwende Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante.
  • 1 Tasse Schlagsahne sorgt für eine cremige Textur; Halbrahm kann für eine leichtere Variante verwendet werden.
  • 300 g frisches Krabbenfleisch der Hauptbestandteil, der Süße und Geschmack liefert; Garnelen oder Hummer können als Alternativen verwendet werden.
  • 0.5 Tasse trockener Sherry verstärkt die Tiefe und Komplexität der Aromen; kann durch Weißwein ersetzt oder weggelassen werden.
  • 1 TL Old Bay Gewürz fügt ein Aroma und eine Prise Würze hinzu; Cajun-Gewürz kann ebenfalls verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer unverzichtbar zum Würzen; nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt und aromatisch riecht.
  2. Füge die fein gehackte Zwiebel, den Sellerie und die grüne Paprika hinzu und rühre sie gut um. Lasse die Mischung etwa 5-7 Minuten lang köcheln.
  3. Gebe das Allzweckmehl dazu und rühre ständig, um eine gleichmäßige Mischung zu erzeugen. Lasse die Roux für etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren garen.
  4. Langsam den Fischfond unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis alles gut vermengt und glatt ist. Bringe die Suppe dann zum sanften Köcheln und lasse sie etwa 10 Minuten köcheln.
  5. Rühre die Schlagsahne ein und füge das frische Krabbenfleisch, den trockenen Sherry und das Old Bay Gewürz hinzu. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Lasse die Suppe für weitere 5 Minuten sanft köcheln, bis das Krabbenfleisch durchgewärmt ist.
  7. Verteile die Sie-Krabben-Suppe in Schalen und garniere sie nach Belieben mit frischer Petersilie oder einer Prise Paprika.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Genieße das Kochen und die köstliche Sie-Krabben-Suppe!

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