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Slow Cooker Barbacoa Rezept

Slow Cooker Barbacoa Rezept für zartes Beef Genuss

Dieses Slow Cooker Barbacoa Rezept bringt zartes Beef und intensive Aromen auf deinen Tisch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gewürzmischung
  • 2 Stück Dried Guajillo Chilies Rösten vor der Verwendung
  • 2 Stück Dried Ancho Chilies Rösten und hydratisieren
  • 4 Zehen Garlic Frisch empfohlen
  • 1 Stück Quartered Onion
  • 1/4 Tasse Apple Cider Vinegar
  • 1 Limette Lime Juice Frisch ist am besten
  • 2 Stück Chipotle Peppers in Adobo Nach Belieben anpassen
  • 2 Teelöffel Cumin
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 2 Teelöffel Smoked Paprika Kann durch normale Paprika ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Salt & Black Pepper Essentiell zur Würzung
Für das Fleisch
  • 1.5 kg Beef Chuck Roast Empfohlen für Zartheit
  • 500 ml Beef Broth Oder Gemüsebrühe
  • 2 Stück Bay Leaves Für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Chilis rösten: Röste die getrockneten Guajillo- und Ancho-Chilis in einer heißen, trockenen Pfanne etwa 2 Minuten lang.
  2. Chilis einweichen: Lege die gerösteten Chilis in eine Schüssel mit heißem Wasser und lasse sie etwa 15 Minuten einweichen.
  3. Gewürzmischung pürieren: Püriere die Chilis mit Knoblauch, Zwiebel, Apfelessig, Limettensaft, Chipotle-Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer.
  4. Fleisch vorbereiten: Platziere das Rindfleisch im Slow Cooker und gieße die gewürzte Chili-Sauce darüber.
  5. Garen: Setze den Deckel auf den Slow Cooker und lasse das Fleisch für etwa 8 Stunden garen.
  6. Fleisch zerkleinern: Nimm die Lorbeerblätter heraus und zerrisse das Rindfleisch im Slow Cooker mit zwei Gabeln.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 280kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 900mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Bewahre übrig gebliebenes Barbacoa in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.

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