Spinat Bananenbrot für gesunde Snack-Momente

Entdecke unser köstliches Spinat Bananenbrot, eine gesunde Kombination aus süßen Bananen und nahrhaftem Spinat.

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Prep Time 15

Cook Time 1

Abkühlzeit 10

Total Time 1 25

Servings: 8 Scheiben

Course: Backen

Cuisine: Gesund

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Teig

3 Stück reife Bananen sehr reife Bananen sorgen für natürliche Süße
100 ml Öl geschmolzenes Kokosöl für einen reichhaltigeren Geschmack
300 g Spinat frisch oder gefroren, gut aufgetaut
100 ml Milch jede Milch- oder pflanzliche Alternative
1 Stück Ei oder ein Flaxei für vegane Option
100 g Zucker oder Kokoszucker als Alternative
1 TL Backsoda Triebmittel für das Brot
200 g Mehl glutenfreie Mehlmischung als Ersatz
1 Prise Salz hebt den Geschmack hervor

Equipment

Kastenform
Schüssel
Schneebesen
Teigschaber

Method

Schritte

Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
Reife Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken, bis sie glatt sind.
Öl, Milch und Ei zum Bananenpüree geben und gut vermengen.
Frisch gewaschenen Spinat vorsichtig in die Bananenmischung falten.
In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backsoda und Salz vermischen.
Trockene Zutaten vorsichtig in die Bananen-Spinat-Mischung einarbeiten.
Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glätten.
Im Ofen 50–60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Brot nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für das beste Aroma und übermixen nicht, um ein dichtes Brot zu vermeiden.

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