Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Rolle den Tarteboden aus und lege ihn in eine Tarteform. Steche mit einer Gabel mehrere Löcher in den Boden.

Blindbacke den Boden für etwa 10 Minuten, bis er leicht goldbraun ist, und lasse ihn anschließend etwas abkühlen.

In einer großen Schüssel vermenge den braunen Zucker, den Maissirup und die geschmolzene Butter, bis die Mischung glatt ist. Füge die Eier und optionalen Bourbon oder Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut um.

Gib die frisch gerösteten Pekannüsse in die Füllung und hebe sie vorsichtig unter, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

Gieße die Füllung vorsichtig in den vorgebackenen Tarteboden. Stelle die Tarte in den Ofen und backe sie für etwa 60 bis 70 Minuten.

Nehme den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn bei Zimmertemperatur abkühlen. Dies dauert mindestens 2 Stunden.