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Süß-Chili-Lachs-Schüssel

Süß-Chili-Lachs-Schüssel für gesunde Genussmomente

Diese Süß-Chili-Lachs-Schüssel kombiniert zarten Lachs mit einer süß-sauren Glasur, fluffigem Reis und frischem Gemüse und eignet sich perfekt für ein gesundes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets mit Haut für mehr Geschmack
  • 100 ml Süß-Chili-Sauce oder zuckerfreie Variante
  • 50 ml Sojasauce oder Kokosaminos
  • 1 Stück Frischer Ingwer gerieben
  • 1 EL Reisessig
  • 1 Zahn Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 EL Oliven- oder Sesamöl zum Braten
Für die Schüssel
  • 300 g Gekochter Jasmin- oder Vollkornreis
  • 200 g Gemüse geriebene Karotten, Gurkenbahnen, Frühlingszwiebeln
  • 2 Stücke Limettenschnitze zum Garnieren
  • 50 g Koriander frisch, zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die Süß-Chili-Sauce, Sojasauce, geriebenen Ingwer, Reisessig und die fein gehackte Knoblauchzehe gründlich vermischen. Beiseite stellen.
  2. Lachsfilets trocken tupfen und in einer flachen Schale mit der vorbereiteten Glasur marinieren. Ca. 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es zu schimmern beginnt.
  4. Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 3 bis 4 Minuten braten, dann wenden und weitere 2 bis 3 Minuten braten.
  5. Lachs aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  6. Gekochten Reis in Schalen aufteilen, mit Gemüse dekorieren, Lachs darauflegen und mit Limettenschnitzen sowie Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notes

Variiere die Zutaten nach Belieben und nutze frisches Gemüse für die beste Präsentation und Geschmack.

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