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Süßkartoffel-Hash Browns für das perfekte Brunch

Süßkartoffel-Hash Browns – Knusprig und gesund zum Brunch

Süßkartoffel-Hash Browns für das perfekte Brunch – knusprig, glutenfrei und ein Geschmackserlebnis für jeden.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Röstis
Course: Frühstück
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Röstis
  • 2 Stück Süßkartoffeln schälen und grob reiben
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel fein reiben
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt oder durch Knoblauchpulver ersetzt
  • 1 Stück Großes Ei alternativ Leinsamen-Ei-Ersatz
  • 2 EL Maisstärke alternativ Mandelmehl oder glutenfreies Hafermehl
  • 1 TL Salz nach Belieben anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack variieren
  • 1 TL Geräuchertes Paprika oder normalen Paprika
  • 1 Prise Cayennepfeffer weniger für eine mildere Variante
  • 3 EL Olivenöl zum Braten

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Süßkartoffeln vorbereiten: Schäle die Süßkartoffeln und reibe sie grob. Drücke die überschüssige Flüssigkeit aus.
  2. Mischung anrühren: In einer großen Schüssel alle Zutaten gut vermengen.
  3. Patties formen: Flache Patties aus der Mischung formen und auf ein Backblech legen.
  4. Röstis braten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties braten.
  5. Fertige Röstis warm halten: Auf Küchenpapier abtropfen und im Ofen warm halten.
  6. Servieren und genießen: Sofort servieren mit Sauerrahm, Joghurt und frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1RöstiCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 2000IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Füge frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu für zusätzlichen Geschmack.

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