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Süßkartoffeln Au Gratin mit Käse und Thymian

Süßkartoffeln Au Gratin mit Käse und Thymian genießen

Genießen Sie köstliche Süßkartoffeln Au Gratin mit Käse und Thymian, ein unwiderstehliches Comfort Food.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Ruhen lassen 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Süßkartoffeln alternativ Yukon Gold Kartoffeln
  • 200 g Gruyére Käse oder Fontina Käse
  • 100 g scharfer Cheddar Käse oder milder Cheddar
  • 50 g Parmesan Käse oder Pecorino Romano
  • 250 ml schwere Sahne oder Halb-und-Halb, alternativ Kokosmilch
  • 2 Zehen frischer Knoblauch
  • 3 Zweige frischer Thymian oder getrockneter Thymian in geringer Menge
  • 1 Prise gemahlene Muskatnuss kann weggelassen werden
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • nach Geschmack g kosher Salz
  • nach Geschmack g schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Backform
  • Pfanne
  • Mandoline

Method
 

Schritte
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie eine 9-Zoll-Backform ein.
  2. Schneiden Sie die Süßkartoffeln mit einer Mandoline in dünne Scheiben (3 mm dick).
  3. Legen Sie eine Schicht Süßkartoffelscheiben in die Backform und schichten Sie eine Drittelmenge von Gruyére, Cheddar und Parmesan darüber. Wiederholen Sie diesen Vorgang für zwei weitere Lagen.
  4. Erwärmen Sie in einer Pfanne Olivenöl und sautieren Sie den gehackten Knoblauch 5 Minuten lang.
  5. Gießen Sie die Sahne sowie die Muskatnuss und Thymian in die Pfanne und lassen Sie die Mischung 5 Minuten leicht köcheln.
  6. Gießen Sie die cremige Mischung über die Süßkartoffeln und streuen Sie den restlichen Käse darüber. Backen Sie das Gratin 45-50 Minuten lang.
  7. Lassen Sie das Gratin 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 24gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 10000IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu schneiden und den Knoblauch nicht zu verbrennen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für neue Geschmäcker.

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