Mische in einer Schüssel das Blauschimmelkäsedressing, das Taco-Gewürz und ausreichend Wasser, um eine cremige, aber flüssige Konsistenz zu erreichen. Rühre alles gut um und halte das Dressing zur Seite.

Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Rotini-Pasta hinzu. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, in der Regel etwa 8 bis 10 Minuten. Lasse die Pasta abkühlen.

Erhitze in einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze und füge das gewürzte Rinderhack hinzu. Brate es für 5 bis 7 Minuten, bis es durchgegart ist und nicht mehr rosa. Lass das Rinderhack abkühlen.

In einer großen Schüssel vereine die abgekühlte Pasta, das Rinderhack, die schwarzen Bohnen, die halbierten Kirschtomaten und den geriebenen Cheddar-Käse. Rühre alles gut um.

Gieße das vorbereitete Dressing über den Taco-Pasta-Salat und vermische alles gründlich.

Platziere den Salat auf einem Bett aus frischem Salat und streue die zerdrückten Tortilla-Chips darüber. Lass den Salat 5 bis 10 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst.