Tamales mit Rajas: Ein einfaches Rezept zum Genießen

Entdecke köstliche Tamales mit Rajas, gefüllt mit Käse und Paprika – ein einfaches und traditionelles mexikanisches Gericht.

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Prep Time 1 15

Cook Time 1 15

Ruhezeit 10

Total Time 2 40

Servings: 6 Tamales

Course: Beilagen

Cuisine: Mexikanisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Tamales

25 Stück Maisblätter Für das Aroma und um ein Festkleben zu verhindern.
4 Tassen Masa Harina Die Grundlage für die Konsistenz der Tamales.
2 Teelöffel feines Salz Verbessert den Geschmack.
½ Esslöffel Backpulver Für die fluffige Textur.
1 Tasse Rapsöl Für die Geschmeidigkeit des Teigs.
3 ¼ Tassen Gemüsebrühe Für die richtige Konsistenz.

Für die Füllung

1 Pfund Monterey Jack Käse Für eine schmelzende Textur.
6 Stück Poblano-Paprika Bringt Farbe und Geschmack.

Equipment

Dampfgarer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Weiche die Maisblätter in heißem Wasser für 1 Stunde ein und lass sie danach abtropfen.
Vermenge Masa Harina, Salz und Backpulver in einer Rührschüssel.
Füge das Rapsöl hinzu und knete dann die Gemüsebrühe ein.
Röste die Poblano-Paprika bei 230°C oder über einer offenen Flamme.
Schäle die Paprika und schneide sie in Streifen.
Forme die Tamales, indem du Teig, Käse und Paprika in die Maisblätter legst.
Wickle die Tamales gut ein und platziere sie im Dampfgarer.
Dämpfe die Tamales für 1 Stunde und 15 Minuten.
Lass die Tamales für 10 Minuten ruhen, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1TamaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 15mgIron: 5mg

Notes

Achte auf die Konsistenz des Teigs und roste die Paprika gut, um das Aroma zu intensivieren.

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