Teriyaki Hackfleischpfanne mit Brokkoli schnell zubereiten

Eine köstliche Teriyaki Hackfleischpfanne mit Brokkoli, die schnell zubereitet werden kann und perfekt für stressige Wochentage ist.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Asiatisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Hackfleischpfanne

500 g Rinderhackfleisch Kann durch Putenhack ersetzt werden.
300 g Brokkoli Alternativ sind grüne Bohnen oder Zucchini möglich.
1 Stück rote Paprika Substituierbar durch andere Paprikasorten.
1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind gebräuchlich.
2 Zehen Knoblauch Frisch ist ideal, kann aber durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
1 Stück Frischer Ingwer Gemahlener Ingwer ist eine praktische Alternative.

Für die Teriyaki-Sauce

100 ml Sojasauce Achten Sie auf zuckerreduzierte Varianten.
30 ml Mirin Kann durch Reiswein-Essig ersetzt werden.
2 EL Honig Veganer können Ahornsirup verwenden.
30 ml Reisessig Apfelessig ist eine köstliche Alternative.
1 EL Sesamöl Neutrales Öl kann ebenfalls verwendet werden.
1 TL Chiliflocken Nach Belieben hinzufügen oder weglassen.

Für die Garnitur

1 EL Sesamsamen Optional, fügt Biss und Geschmack hinzu.
2 Stück Frühlingszwiebeln auch normale Zwiebeln sind eine gute Wahl.
300 g Gekochter Reis Quinoa oder Nudeln sind ebenfalls geeignet.

Equipment

große Pfanne
Schüssel
Messer
Schneidebrett

Method

Schritte

Waschen Sie den Brokkoli gründlich und schneiden Sie ihn in kleine Röschen. Die rote Paprika und die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Hacken Sie den Knoblauch und reiben Sie den frischen Ingwer fein.
In einer kleinen Schüssel vermischen Sie die Sojasauce, Mirin, Honig, Reisessig und das Sesamöl. Rühren Sie gut um.
Erhitzen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und bräunen Sie es für etwa 5-7 Minuten.
Geben Sie die geschnittene Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zum Hackfleisch in die Pfanne. Sautieren Sie die Mischung 2-3 Minuten lang.
Jetzt ist es Zeit, die vorbereiteten Brokkoli-Röschen und die roten Paprikastreifen in die Pfanne zu geben. Braten Sie das Gemüse für 5-7 Minuten an.
Gießen Sie die vorbereitete Teriyaki-Sauce über die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Mischung für etwa 3-5 Minuten köcheln.
Servieren Sie die Teriyaki Hackfleischpfanne heiß über einem Bett aus gekochtem Reis. Garnieren Sie nach Belieben mit Sesamsamen und frischen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 90mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Halten Sie den Brokkoli knackig und verwenden Sie frische Zutaten für die besten Aromen.

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