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Thai Roter Curry Hähnchen

Thai Roter Curry Hähnchen in 25 Minuten zubereiten

Ein einfaches und schnelles Rezept für Thai Roter Curry Hähnchen, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann und eine Geschmacksexplosion bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 2 Esslöffel Gemüseöl oder Rapsöl
  • 500 g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 1 Rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 3 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 Teelöffel Frischer Ingwer gerieben
  • 1 Stück Frischer Zitronengras zerstoßen
  • 2-3 Esslöffel Thailändische rote Currypaste je nach Schärfegrad
  • 1 Zucchini in Würfel geschnitten
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett für beste Ergebnisse
  • 1-2 Esslöffel Fischsauce oder Sojasauce für vegane Option
  • 1 Teelöffel Brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Frischer Limettensaft von einer frischen Limette

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Hähnchen in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze mit 2 Esslöffeln Gemüseöl anbraten, bis goldbraun und durchgegart (5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen.
  2. Zwiebel und Paprika im verbliebenen Fett 4-5 Minuten sautieren, bis die Zwiebel weich ist.
  3. Knoblauch, Ingwer und Zitronengras hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, bis die Aromen freigesetzt werden.
  4. Currypaste einrühren und 2 Minuten anrösten. Zucchini hinzufügen und gut vermischen.
  5. Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5-6 Minuten köcheln lassen.
  6. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Fischsauce und Zucker hinzufügen und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
  7. Limettensaft hinzufügen, gut umrühren und nach Geschmack würzen. Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 36gFat: 30gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Frischer Limettensaft und Vollfett-Kokosmilch sind entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts.

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