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Tortellini-Pasta-Salat-Delight

Tortellini-Pasta-Salat-Delight für fröhliche Sommertage

Entdecken Sie den erfrischenden Tortellini-Pasta-Salat-Delight, perfekt für heiße Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Käse-Tortellini frisch oder gefroren
  • 250 g Kirschtomaten süß und saftig
  • 1 Gurke für Knusprigkeit
  • 1 Rote Zwiebel fein schneiden, kann eingeweicht werden
  • 100 g Schwarze Oliven in Scheiben schneiden
  • 1 Paprika Farbe nach Wahl
  • 100 g Babyspinat oder Rucola frisch
  • 10 g Frischer Basilikum gehackt
  • 100 g Feta-Käse zerbröckelt
Für das Dressing
  • 100 ml Olivenöl basis für das Dressing
  • 50 ml Rotweinessig für Säure
  • 1 TL Knoblauchpulver für würzige Noten
  • 1 TL Italienische Kräuter nach Geschmack
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie die Käse-Tortellini in gesalzenem Wasser für 3-5 Minuten, bis sie al dente sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Würfeln Sie die Kirschtomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und schneiden Sie die Oliven. Alles in eine große Schüssel geben.
  3. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Rotweinessig, Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer.
  4. Fügen Sie die abgekühlten Tortellini und das Dressing zur Gemüsemischung hinzu und vorsichtig vermengen.
  5. Fügen Sie Babyspinat, Basilikum und Feta hinzu und heben Sie vorsichtig um.
  6. Kühlen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten, damit sich die Aromen entfalten können.
  7. Servieren Sie den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur, eventuell garniert mit frischem Basilikum oder Feta.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Optional: Ein Spritzer frischer Zitronensaft verstärkt die Aromen.

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