Vorbereitung der Zutaten: Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Schneide den Knoblauch in feine Scheiben oder hacke ihn klein. Bereite die Lachsfilets vor.

Olivenöl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.

Lachs anbraten: Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Brate sie für 4-5 Minuten.

Knoblauch und Tomaten hinzufügen: Wende die Lachsfilets vorsichtig und füge Knoblauch und Kirschtomaten hinzu. Brate alles zusammen für 2-3 Minuten.

Spinat einarbeiten: Füge den frischen Spinat hinzu und rühre ihn unter. Lasse ihn etwa 2 Minuten lang wilt.

Mit Zitrone abschließen: Presse Zitronensaft gleichmäßig über die gesamte Pfanne und lasse alles noch eine Minute in der Pfanne.

Anrichten und servieren: Platziere die Lachsfilets auf Tellern und verteile Kirschtomaten und Spinat darum.