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Toskanischer Knoblauchlachs mit Spinat und Tomaten Rezept

Toskanischer Knoblauchlachs mit Spinat und Tomaten Rezept für Genießer

Dieses Toskanischer Knoblauchlachs mit Spinat und Tomaten Rezept überzeugt durch einfache Zubereitung und gesunde Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets Frisch oder aufgetaut verwenden
  • 2 Esslöffel Olivenöl Extra vergine
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
Für das Gemüse
  • 200 g Frischer Spinat Kann auch durch Grünkohl ersetzt werden
  • 300 g Kirschtomaten Halbiert
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch empfohlen
Für den Geschmack
  • 100 ml Trockener Weißwein Kann durch Gemüsebrühe oder Zitronensaft ersetzt werden
  • 1 Bund Frischer Basilikum Für duftende Frische

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche den Spinat gründlich und halbiere die Kirschtomaten.
  2. Hacke den Knoblauch fein und schneide den Basilikum in kleine Stücke.
  3. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und schwitze ihn für 1-2 Minuten an.
  4. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie für 4-5 Minuten auf jeder Seite.
  5. Füge den Spinat und die Kirschtomaten in die Pfanne hinzu. Gieße den Weißwein darüber und lasse alles 3-4 Minuten köcheln.
  6. Streue den frischen Basilikum über das Gericht und vermische alles vorsichtig.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 250mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 40mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren bringt zusätzliche Frische.

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