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Türkische Grünkohl-Fleischbällchen

Türkische Grünkohl-Fleischbällchen für jeden Tag

Dieses Rezept für Türkische Grünkohl-Fleischbällchen vereint mageres Putenfleisch mit nährstoffreichem Grünkohl und bietet gesunde 34 Gramm Protein pro Portion.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Fleischbällchen
Course: Abendessen
Cuisine: Türkisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g mageres Putenhackfleisch Kann durch Hähnchen oder Rind ersetzt werden.
  • 200 g geschnittener Grünkohl Kann durch Spinat oder Mangold ersetzt werden.
  • 100 g Pecorino Romano Käse Parmesan ist eine geeignete Alternative.
  • 1 Stück großes Ei Kann durch einen Leinsamen- oder Chiasamenmix ersetzt werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer gehackter Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Optional für Variationen
  • 1 Stück Zwiebel Sorgfältig angebraten.
  • 1 TL rote Paprikaflocken Für eine würzige Note.
  • 100 g gehackte Champignons Für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack.

Equipment

  • große gusseiserne Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze vor. Warte etwa 5 Minuten, bis die Pfanne schön heiß ist.
  2. In einer großen Schüssel kombinierst du das magere Putenhackfleisch mit dem geschnittenen Grünkohl und vermengst alles gründlich.
  3. Füge ein großes Ei zur Fleischmischung hinzu und mische es gut ein, bis es vollständig integriert ist.
  4. Füge den Pecorino Romano Käse, frische Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zur Mischung hinzu und rühre alles sorgfältig um.
  5. Nimm heaping Esslöffel der Mischung und forme sie zu gleichmäßigen Fleischbällchen. Platziere sie in der bereits erhitzten Pfanne.
  6. Brate die Fleischbällchen etwa 20-25 Minuten lang, drehe sie gelegentlich um, bis sie goldbraun sind.
  7. Serviere die Fleischbällchen heiß oder lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1FleischbällchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 34gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 120mgSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Meal Prep. Die Fleischbällchen können auch eingefroren werden und sind bis zu 3 Monate haltbar.

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