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Ultimative Frühstücks-Poutine mit cremiger Hollandaise-Sauce

Ultimative Frühstücks-Poutine mit cremiger Hollandaise-Sauce genießen

Genießen Sie die ultimative Frühstücks-Poutine mit cremiger Hollandaise-Sauce – eine köstliche Mischung aus Hash Browns, Rinder-Bacon und frischer Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 portionen
Course: Frühstück
Cuisine: kanadisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hash Browns
  • 4 Tassen gefrorene Hash Browns oder frische Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch jedes Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Beläge
  • 6 Scheiben Rinder-Bacon kann durch Wurst oder Truthahn-Bacon ersetzt werden
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse oder Mozzarella
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse oder Provolone
  • 1 Tasse Soße selbstgemacht oder gekauft
Für die Hollandaise
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und warm Margarine sollte nicht verwendet werden
  • 3 große Eigelbe Eigelb zusätzliche Eigelbe für dickere Sauce
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf gelber Senf ist akzeptabler Ersatz
  • 1 Esslöffel Apfelessig weißer Essig ist gute Notlösung
  • 1 Esslöffel Zitronensaft frisch ist besser als aus der Flasche
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer nach Belieben anpassen
  • Frische Schnittlauch oder Petersilie, gehackt zum Garnieren, auch Frühlingszwiebeln möglich

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Wasserbad
  • Schaumlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor.
  2. Vermengen Sie die gefrorenen Hash Browns in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem Backblech und backen Sie sie für 20-30 Minuten.
  3. Legen Sie die Rinder-Bacon-Scheiben auf ein Blech und backen Sie sie für 15-20 Minuten, bis sie knusprig sind.
  4. Bereiten Sie die Hollandaise-Sauce im Wasserbad vor und schlagen Sie Eigelbe, Dijon-Senf, Apfelessig und Zitronensaft zusammen.
  5. Pochieren Sie die Eier in simmerndem Wasser mit Essig für 3-4 Minuten.
  6. Verteilen Sie die Hash Browns, Käse und Soße auf Servierplatten und toppen Sie sie mit der Hollandaise, zerbröseltem Bacon und pochierten Eiern.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 300mgSodium: 1200mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Dieses Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet.

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