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Unwiderstehlich Würzige Tomaten- und Eier-Pfanne für epischen Frühstücksgenuss

Unwiderstehlich Würzige Tomaten- und Eier-Pfanne für jeden Tag

Die unwiderstehlich würzige Tomaten- und Eier-Pfanne hat das Potenzial, jeden müden Gaumen zu erwecken und ist eine Nährstoffbombe, ideal für jedes Mal.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten und einen reichen Geschmack.
  • 1 Zwiebel Fügt Süße und Aroma beim Sautieren hinzu.
  • 2 Zehen Knoblauch Minziert für einen intensiven Geschmack.
  • 1 Stück rote Paprika Bringt Süße und Farbe in das Gericht.
  • 400 g gequetschte Tomaten Hauptsauce mit herzhaftem Geschmack.
  • 2 EL Tomatenmark Vertieft den Geschmack und die Dicke der Sauce.
  • 1 TL rote Chiliflocken Fügt Schärfe hinzu; reduzieren für mildere Variante.
  • 1 TL Kreuzkümmel Sorgt für erdige Wärme im Geschmack.
  • 1 TL Paprika Verleiht einen milden, rauchigen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz Essential für die Geschmackssteigerung.
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Essential für die Geschmackssteigerung.
  • 4 große Eier Proteinreicher Belag.
  • nach Geschmack Frische Petersilie oder Koriander Für die Garnierung.
Optional
  • 100 g Feta- oder Mozzarella-Käse Für zusätzlichen Reichtum.
  • 100 g Spinat oder Zucchini Für einen gesunderen Zusatz.
  • 1 EL Chiliöl Für extra Schärfe.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sautieren Sie die geschnittenen Zwiebeln und die rote Paprika für 5–7 Minuten, bis sie weich und durchscheinend sind.
  2. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, das Tomatenmark, die roten Chiliflocken, Kreuzkümmel und Paprika hinzu; kochen Sie für 1 Minute, bis es aromatisch duftet.
  3. Rühren Sie die gequetschten Tomaten ein, würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer und lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln, damit die Sauce eindickt.
  4. Machen Sie Vertiefungen in der Sauce und schlagen Sie ein Ei in jede Vertiefung. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie für 5–7 Minuten, bis das Eiweiß fest ist.
  5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern. Servieren Sie die Pfanne warm mit knusprigem Brot oder Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Fügen Sie eine Prise Feta oder Mozzarella für zusätzlichen Geschmack hinzu, wenn gewünscht.

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