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Unwiderstehlicher Kürbis-Kaffeekuchen Streuseln Glasur Rezept

Unwiderstehlicher Kürbis-Kaffeekuchen mit Streuseln

Ein unwiderstehliches Rezept für Kürbis-Kaffeekuchen mit Streuseln und Glasur, ideal für den Herbst.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachspeisen
Cuisine: Herzhaft
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchenteig
  • 1 Tasse Kürbispüree Frisches geröstetes Kürbis ist eine tolle Alternative.
  • 2 Tassen Weißes Mehl Für eine leichtere Textur sieben.
  • 1 Tasse Kristallzucker Brauner Zucker bringt zusätzliche Tiefe.
  • 2 Teelöffel Zimt Die Menge kann erhöht werden.
  • 1 Teelöffel Muskatnuss Frisch gerieben ist ideal.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 0.5 Tasse Pflanzenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Große Eier.
  • 0.5 Tasse Schmand Griechischer Joghurt ist eine gute Alternative.
Für die Streusel
  • 0.5 Tasse Brauner Zucker Für zusätzliche Knusprigkeit.
  • 1 Tasse Haferflocken Geben dem Belag Herzhaftigkeit.
  • 0.5 Tasse Mehl Für die krümelige Konsistenz.
  • 0.25 Tasse Geschmolzene Butter
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Nach Wunsch anpassen.
  • 2 Esslöffel Milch Ganze Milch oder Sahne.

Equipment

  • Backform 9x13 Zoll
  • große Schüssel
  • Kleine Schüssel
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine Backform gut einfetten.
  2. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Kürbispüree, Kristallzucker, Pflanzenöl, Eier und Schmand cremig vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig falten.
  5. Für die Streusel braunen Zucker, Haferflocken, Mehl und geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel mischen.
  6. Die Hälfte des Teigs in die Backform geben und die Hälfte der Streusel darüberstreuen.
  7. Den restlichen Teig und die restlichen Streusel gleichmäßig darüber schichten.
  8. Im Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  9. Den Kuchen abkühlen lassen und die Glasur aus Puderzucker und Milch zubereiten.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Variiere das Rezept nach Belieben mit glutenfreien Mehlen oder Nüssen für einen extra Crunch.

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